Описание оборудования
Для вакуумной упаковки колбасок в газовой среде (M.A.P.) используются настольные, напольные, двухкамерные вакуумные упаковщики. В зависимости от желаемой производительности, габаритов упаковки, а также предполагаемых расходных материалов подбирают оборудование и опции. Все машины должны комплектоваться дополнительным оснащением для упаковки в газовой среде.
Описание расходного материала
Для вакуумной упаковки колбасок используются трёхшовные трёхслойные пакеты ПА/ПЕ (полиамид с полиэтиленом).
Описание процесса упаковки
Колбаски закладываются в пакет после чего, пакет укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается откачка воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит напуск газовой смеси в камеру и запайка пакета. После завершения запайки происходит декомпрессия (впуск воздуха в камеру) и открытие крышки упаковщика.